珊珊炒货机械厂是专业的炒货机械生产厂家，长期和炒栗生产厂家有着合作，对于炒栗也有一定的认识。虽然现在的人们在生产炒栗的时候都是用炒货机，但是还是有一些注意事项要谨记：
　　1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
　　2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
　　3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
　　4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
　　5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
　　6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
　　7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤!
　　喜欢吃炒栗的你不妨自己动手去做一份香香的炒栗，想必一定会肉汤你回味无穷的。